万宁美食

这是酸粉，我第一次吃。算起来我来海南也三十一个年头了，酸粉这种类似北方馒头的海南最常见主食、我很惭愧竟然只闻其名而不曾尝食。1995年国庆期间初到海口，老乡请吃海南炒粉，路边摊热气腾腾，香则香也而油腻远超乎我的承受，最后的粉浸在盘中底油里，我一向不浪费一口食物、炒粉却让我破例了。自那后几乎不碰海南粉。孩子在海口长大，对海南粉的热爱尤如我对皖南菜的不二忠心，陪孩子吃海南汤粉，清爽的汤粉或粉汤是我的菜。吃过一次陵水腌粉，口感混沌因为颜色凌乱？可能我感官里的”面条类”是清是清白是白的。万宁酸粉久闻大名，照片的糊涂样阻止了我的好奇心。

    直到前几天跟着孩子的度假安排到了万宁，又到了当地颇老字号的青梅酸粉店，此时不吃更待何时，况且听说其酸是金桔而来，一下子我就懊悔不已，金桔我极其喜爱，早知道……，可见偏见真的让人无明。之后几天每天酸粉，各家味道不同但各有其妙。

    因为一直自制早餐、中餐、晚餐，我确实没多少”机会”接触外面的食物，久了也根本不惦想甚至有些排斥”外面的东西”，从饮食习惯看我是死硬的保守派。我夸万宁美食其实不是只夸万宁，我喜爱的不过是现做现吃且家常，华南地区的食物大多数值得称赞，新鲜本味现做，跟你在家的做法基本一样。其实，所有新鲜本味现做的，都合我意，一碗刚熬好的小米粥，跟保质期几年的佛跳墙，



所以，我只想吃”家宴”。高效速成外卖时代，家常便饭才是奢侈品。



万宁路边随意一家粉汤店，老板笑眯眯，不慌不忙，一次煮两碗粉。多些耐心与勤勉，美味无处不在。