海南“预制菜”产业的前景与差距

据南海网、新海南客户端1月3日消息，海南华莉园食品有限公司，顺利完成肉类生产加工，通过海口新海港“二线口岸”离岛发往河南郑州。这是继12月18日海南全岛封关后，万宁第三家企业实现加工增值内销免关税政策享惠落地。



此次，华莉园公司利用进口原料生产的首批5.454吨肉制品，内销货值50多万元。经文昌海关审核认定，其加工增值率超过30%，符合“加工增值免关税”政策条件。首单的成功，增强了企业深耕海南、布局全国的信心。



该公司计划进一步扩大产能，预计到2026年，酱肉制品类产品的年产量将达到2000吨，目标市场将扩展至郑州、重庆、广州等国内消费城市，构建起以海南为生产中心、辐射全国的高效供应链网络。



截至目前，万宁市已有4家企业实现加工增值政策享惠（含海南全岛封关前1家），涵盖咖啡制品、巧克力制品、肉制品等领域。

12月17日，在正大兴隆咖啡文化园，正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司总经理叶剑介绍：该公司的进口哥伦比亚生豆与其他优选咖啡豆拼配加工的咖啡产品通过工艺升级实现加工增值率超30%，完全符合《海南自由贸易港加工增值免关税货物税收征管暂行办法》的免关税条件，可直接减免8%的进口关税。（1952年，新中国第一家咖啡厂——兴隆华侨农场咖啡厂成立，标志着中国咖啡工业化生产的起步。该厂生产的咖啡以“太阳河”为品牌，成为新中国首批国产咖啡的代表。



1960年，周恩来总理视察兴隆华侨农场时，品尝咖啡后称赞“兴隆咖啡是世界一流的”，这一赞誉使兴隆咖啡（太阳河品牌）声名远扬，成为国产咖啡的标志性品牌，并曾作为国礼赠送给外宾。

2020年，正大集团与万宁市政府合作，成立“正大（海南）兴隆咖啡产业开发有限公司”，接手“兴隆华侨农场咖啡厂”及“太阳河”品牌。

2007年，兴隆咖啡被批准为地理标志保护产品，2017年获农产品地理标志认证。兴隆怡然咖啡作为兴隆咖啡的代表产品之一，受益于地理标志保护，其品质和产地得到了更严格的规范和认可。）

还有，海南兴科热带作物工程技术有限公司（兴隆热带植物园）的巧克力粉将销往青岛。



另外，在海南投资的知名食品企业还有：

    2025年6月23日，海口国家高新区管委会与海南太古可口可乐饮料有限公司签约，将投资3.6亿元在美安生态科技新城建设饮料生产基地，项目将于年内开工。该基地将整合现有产线资源，打造自动化、智能化程度更高的绿色工厂。

农夫山泉投资15亿元，在海口国家高新区美安科技新城，建设年产40.78万吨包装饮用水和21.64万吨饮料的综合性生产基地。

百岁山在五指山市南圣镇投资2.08亿元建设饮用水生产基地，用地面积77亩，计划建设周期为18个月。此外，景田百岁山董事长周敬良还在东方市投资超20亿元建设东方起航酒店商务商业综合体项目。

东鹏饮料在海口国家高新技术产业开发区投资不低于12亿元建设生产基地，计划2027年建成投产，达产后预计年产值超8.5亿元。

2022年5月，蜜雪集团旗下大咖国际食品（海南）有限公司落户定安，投资建设供应链总部基地。项目占地约288亩，涉及咖啡、厚椰乳、燕麦乳等七大品类食品生产、仓储等业务，并计划申请“零碳工厂”和全球“灯塔工厂”双项国际认证，达产后年营收可达30亿元以上。目前，工厂的咖啡、椰乳、茶叶等生产线已陆续投产，仅咖啡生产线年产能就达2.2万吨，已推动定安成为全省领先的咖啡生产基地。

5月7日，煌上煌集团有限公司在海南成立实业公司——海南洋浦龙威达实业有限公司（下称：海南龙威达），注册资本5000万元，注册地址位于海南省洋浦经济开发区，经营范围包含食品互联网销售；酒类经营；货物进出口；食品生产；食用农产品初加工等。



绝味食品在海南投资1.29亿元建设卤制肉制品及副产品加工项目，年产量可达6000吨，预计年产值1.5亿元。该项目旨在利用海南的区位优势和政策支持，拓展华南市场供应链。

锅圈食品投资4.9亿元打造儋州国际食品产业园，加工东南亚进口海鲜、肉类，通过加工增值免关税政策供应国内超万家门店，并出口至欧美、东南亚市场。

2025年4月17日，海南新希望六和农牧科技有限公司成立，注册资本20亿元人民币。

2025年3月27日，新希望集团与海南农垦集团签订战略合作协议，共建“百亿级现代农牧国际化全产业链”，覆盖种猪育种、海洋牧场、冷链物流等九大领域。



还有，海南海岛燕屋食品有限公司2024年在儋州洋浦建设年产2500吨的高端滋补预制菜加工项目。该项目总投资高达1.2亿元，配备了国内顶尖的即食燕窝、燕窝粥生产设备，该项目将通过洋浦高效的物流和贸易服务，引进马来西亚、印度尼西亚等地的优质燕窝原材料，为消费者带来健康、美味的舌尖之旅。



海南海岛燕屋食品有限公司也在预制菜原材料领域深耕细作，与南非、澳大利亚等鲍鱼、花胶、海参原材料出口供应商建立紧密的合作关系，为预制菜产品提供源源不断的优质原料。



据艾媒咨询预计，2023年我国预制菜市场规模将达5100亿元，2026年将达10720亿元。从预制菜产业链代表性企业的区域分布情况来看，主要分布在山东、河南、江苏等省，山东省内预制菜业企业数量达2959家，排名各省份第一，该省预制菜企业数量占比全国21.2%；河南排名第二位，有1885家预制菜业企业，江苏和安徽省内预制菜企业数量也在1300家以上，其余省份均不足1000家。

目前已经形成青岛都市圈、成渝都市圈、厦漳泉都市圈、广州都市圈、武汉都市圈、郑州都市圈六大预制菜产业基地。2022年3月，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，山东省政府去年印发的《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》。

海南预制菜企业也从2020年的不足10家，发展到如今的近100家，产值突破80亿元。海南将培育海南特色预制菜纳入了《中共海南省委 海南省人民政府关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》中。近期，在此基础上形成了《海南省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的指导意见》，同时完成《海南省预制菜产业发展规划（2023—2027）》的初稿。



在预制菜这条新赛道上，国内市场竞争激烈，菜品丰富多样，起步稍晚的海南预制菜，要怎样才能后来居上呢？

1、 自贸港政策红利

封关后，海南"零关税"商品范围从1900个税目扩大至约6600个税目，约占

全部商品税目的74%，比封关前提高近53个百分点。这意味着高端食品企业进口的原材料、生产设备等几乎全部享受零关税待遇。

具体影响体现在：



1、进口原料成本降低：热带水果、乳制品、咖啡豆、海鲜等高端食材进口关税全免，企业原料采购成本下降20%-30%。以东南亚进口椰汁为例，仅关税减免即可让原料成本下降约30%。

生产设备零关税：食品加工设备、冷链物流设备、智能生产线等进口设备享受零关税，企业固定资产投资成本显著降低。预计可为进口设备企业节省约20%的税收成本。

例如：在原料加工环节，进口牛肉关税常规12%，企业通过腌制、调味等精深加工达到30%增值率后，即可全额免征关税，直接降低生产成本约10%。粮油加工企业受益更为显著：大豆加工可免3%关税，菜籽加工免税率高达9%。

据海南冻品云供应链科技有限公司副总经理裴思源表示，海南现已规划食品加工为主的工业园区有：谭仙农产品加工产业园、约亭产业园、洋浦国际海产品及冻品物流产业园等。





2、 据统计，海南每年接待4000万名过夜游客，3000万名会议会展客群，若酒店餐饮、团餐、乡厨等B端消费餐饮场景渠道全部使用预制菜，那么将会拉动超过100亿元的预制菜市场，本地流通市场前景极佳。

3、 海洋牧场

  海南拥有丰富的海洋渔业资源。海南省深远海养殖水体规模截至2024年底已达859万立方米，占全国总量（4398万立方米）的近20%，处于全国前列。



在海南岛近岸海域及三沙群岛海域，共选址布局海洋牧场50处，总面积33353公顷，其中养护型13638公顷。

主要养殖：金鲳鱼、石斑鱼、军曹鱼、金枪鱼、南美白对虾、斑节对虾、花螺、生蚝、扇贝、海参、鲍鱼等。





4、 还可以把以往因进口量小、手续复杂难以进入国内市场的比如：埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡豆、意大利山区黑醋等小众食材，如今通过简化的贸易流程进入海南，为餐饮企业打造“人无我有”的特色产品。

5、另外，中国14亿人口超大规模内需市场，与东南亚7亿人口消费市场构成的双循环。



最后，尽管现在的预制菜品牌越来越多，但还存在同质化问题，如：偏重口味、肉菜占比高于蔬菜等。

另一方面，消费者对购买预制菜不再仅仅满足于其“方便快捷”的特点，而是更加聚焦于“好吃、健康、新鲜”。