三亚美食攻略!你绝不能错过的10大特色美食!

宝子们，来三亚旅行，除了那碧海蓝天、椰林沙滩，怎么能错过让人垂涎欲滴的美食呢？三亚美食丰富多样，融合了热带风情与海洋特色，以新鲜海鲜、地道海南菜和特色小吃为核心亮点。今天小编就来分享三亚美食攻略！你绝不能错过的10大特色美食！一起来看看吧。

1.清补凉



清补凉被广泛认为是当地必吃的特色甜品。它以椰奶为基底，搭配红豆、绿豆、薏米、芋圆、西瓜、凉粉等多种配料，口感丰富、清甜爽口，兼具解暑与饱腹的特点。无论是街边小摊还是夜市，现做的清补凉都备受青睐，价格亲民，约13-18元一碗。综合来看，三亚清补凉不仅地道，且深受喜爱，值得一试。

2.椰子鸡火锅



椰子鸡火锅普遍被认为非常好吃，是当地必尝的特色美食之一。以新鲜文昌鸡和现砍椰子水为汤底，清甜鲜香，鸡肉嫩滑，搭配特调蘸料（如沙姜、金桔、辣椒），风味独特。许多食客表示汤底鲜甜可口，喝上几碗都不腻，涮菜也十分美味。部分不习惯的食客认为椰子与鸡汤混合味道略显奇怪，但多数人认为值得一试。无论是本地人还是游客，椰子鸡火锅都被频繁推荐为三亚代表性美食。

3.糟粕醋火锅



三亚糟粕醋火锅是当地极具特色的风味美食。其汤底由米酒酒糟发酵而成，酸辣开胃，带有独特发酵香气，却不含酒精，口感层次丰富，与新鲜海鲜、文昌鸡等食材搭配尤为绝妙。火锅可搭配生蚝、虾、蟹、鲍鱼等丰富海鲜，也能涮煮牛肉、蔬菜等，汤底越煮越鲜，食材裹满酸辣汤汁，风味浓郁。不仅本地人推荐，也深受游客和美食博主喜爱，已成为三亚必吃榜单上的热门选择。

4.陵水酸粉



陵水酸粉非常好吃，是海南陵水的特色小吃，以其酸辣开胃、口感丰富而广受喜爱。米粉爽滑细嫩，搭配酸甜浓稠的酱汁，佐以小鱼干、牛肉干、鱼饼、花生米等多种配料，层次丰富，风味独特。许多人初次尝试后都印象深刻，甚至念念不忘。搭配海南特有的黄灯笼辣椒酱，更能提升风味，酸辣过瘾。

5.藤桥排骨



藤桥排骨是三亚传统名菜，外酥里嫩、甜咸可口，带有蜂蜜腌制后的焦糖香气，口感香脆多汁，广受食客好评。其制作技艺于2025年入选三亚市非物质文化遗产，选用本地黑猪排骨，经多道工序炸制而成，风味独特，被认为是海南菜中的经典之一。多家餐厅将其列为必点菜品，不少游客和本地人评价其“好吃”“现炸热吃非常香。总体而言，藤桥排骨是一道值得尝试的地道海南风味。

6.港门粉



港门粉是三亚地区的特色早餐，属于汤粉类，以鲜甜的猪骨海螺汤底、细薄易入味的米粉和独特的配料著称，其中鱼饼被视为其灵魂配料。汤底自然鲜美，非鸡精调制，搭配葱花、香菜、酸菜、花生、炸酥粒等，口感丰富。作为三亚代表性小吃，若喜欢清淡鲜美的汤粉，大概率会觉得好吃。

7.脆皮文昌鸡



脆皮文昌鸡是海南经典名菜的代表性吃法之一。其最大特色在于皮脆肉嫩、汁水丰盈，鸡肉紧实却不柴，鸡皮经过特殊烹制（如冰水冷却）后口感弹牙酥脆，入口“咔嚓”作响。搭配海南特色蘸料，如蒜蓉醋、黄灯笼辣椒酱或什锦酱，能进一步提升风味层次，酸辣鲜香与鸡肉本味相得益彰。

无论是白切、糟粕醋火锅，还是烤制、盐焗等做法，脆皮文昌鸡都广受食客好评，被誉为“皮脆肉嫩汁又多”的舌尖盛宴。

8.东方烤乳猪



东方烤乳猪以皮脆肉嫩、油而不腻著称，是海南极具代表性的传统美食，尤其以东方市四更镇出品最为正宗。其选用30天左右、5-7斤重的本地小乳猪，经腌制、烫皮、果木炭火慢烤而成，表皮金黄酥脆，敲击有声，入口“咔嚓”作响，肉质鲜嫩多汁，连骨头都可嚼碎。

食用时推荐趁热搭配白砂糖，能激发独特香气，解腻增香，是当地人和游客都喜爱的经典吃法。若喜欢酥脆口感与浓郁肉香，东方烤乳猪非常值得一试，被视为海南美食必打卡项目之一。

9.海南鸡饭



海南鸡饭是广受喜爱的经典美食。其精髓在于皮脆肉嫩的白切鸡与吸收了鸡汤和鸡油香气的米饭完美搭配。鸡肉通常选用文昌鸡，肉质鲜嫩、富有弹性，搭配姜蓉酱、辣椒酱和酸橘汁等蘸料，风味层次丰富。鸡油饭粒粒分明、油润香滑，本身就有浓郁的鸡香味，即便单独食用也十分美味。这道菜不仅在海南本地深受欢迎，在新加坡、马来西亚等地也被视为“国民美食”，甚至入选《纽约时报》“世界十大美食”之一。

10.鸡屎藤



‍鸡屎藤虽然名字奇特，但鸡屎藤是一种深受当地人喜爱的传统小吃，口感软糯清香，常以红糖姜水或椰奶煮制，味道清甜暖胃，颇具特色。其原料为鸡屎藤叶与糯米粉制成的“粑仔”，初闻叶片有特殊气味，但煮熟后转为清香，毫无异味。许多游客和本地人评价它“软糯Q弹”“越吃越上瘾”“暖胃又养生，在琼海、海口等地尤为流行，是海南街头不可错过的地道风味。